طاجن البيض مع أوراق اللفت والبصل

المكونات:
1 ملعقة طعام من الزبدة
1⁄2 كوب من أوراق اللفت، مقطعة إلى شرائط رقيقة
3 بيضات
1 ملعقة طعام من الحليب كامل الدسم
1⁄4 - 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح البحر
فلفل أسود
3 ملاعق طعام من الجبن الاصفر، المبشور
1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
1⁄2 بصلة صفراء مقطعة إلى شرائح
الطريقة:
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 425 فهرنهايت.
باستخدام ملعقة كبيرة تدهن اطباق الرامكين (اطباق خاصة للفرن) بالقليل من الزبدة ثم توضع الاطباق داخل الفرن حتى تذوب.
وفي الوقت نفسه، تسخن كمية من زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة صغيرة.
يضاف البصل ويطهى حتى تصبح الحواف حمراء، نحو 5 - 7 دقائق.
يرفع الطبق من الفرن وترش كمية من اوراق اللفت عليه.
يكسر البيض بعناية في الطبق.
ثم تصب كمية من الحليب، وورشة ملح البحر والفلفل.
وتخبز لمدة 5 دقائق. تكرر العملية حسب عدد الاطباق.
اعمل بسرعة، اخرج اطباق الرامكين من الفرن ورش عليها الأسياجو والبصل الأحمر المقرمش.
اعد الطبق إلى الفرن لمدة 1 - 2 دقيقة أو حتى ينضج البيض تماما.
سوف يستمر البيض بالنضوج لفترة قصيرة بعد إخراجه من الفرن.
توضع جانبا لتبرد لمدة 1 - 2 دقيقة، ثم تقدم دافئة.