بيتزا على الطريقة المكسيكية

المكونات:
8 رقائق تاكو (متوفرة جاهزة)
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 فلفل أخضر صغير، مقطع إلى شرائح رقيقة
1⁄2 باوند سجق إيطالي منزوع الغلاف
1 كوب صلصة البيتزا
3 ملاعق طعام من الريحان الإيطالي الطازج، المفروم إلى قسمين
2 ملعقة شاي مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف الإيطالي
1 1⁄2 كوب جبن البيتزا
الطريقة:
يسخن الفرن إلى درجة 325 فهرنهايت.
تغطى مقلاة كبيرة بزيت الزيتون وتوضع على نار متوسطة الحرارة.
يضاف البصل ويقلى نحو 3 دقائق. يضاف الفلفل ويقلب من 8-10 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية ولكن غير محمصة. يرفع البصل والفلفل من المقلاة ويوضع جانبا.
يوضع السجق في نفس المقلاة ويطهى حتى ينضج جيدا، لمدة 6 دقائق.
تصرف الشحوم من المقلاة ثم يعاد البصل والفلفل الأخضر إلى المقلاة مع السجق.
تضاف صلصة البيتزا، 2 ملاعق طعام من الريحان ومسحوق الثوم والزعتر.
يحرك المزيج جيدا مع مواصلة الطهي من 3-4 دقائق أخرى.
توضع رقائق التاكو في المقلاة.
وتوضع كمية من الجبن اسفل كل رقاقة تاكو.
توضع ملعقة من خليط السجق فوق الجبن في كل رقائق تاكو وتخبز لمدة 7 دقائق في الفرن.
تضاف كمية من الزعتر والريحان وتقدم فورا.