حلوى الشوكولاته والقهوة

المكونات:
1 كوب زبدة
1⁄2 كوب من السكر البني الفاتح
1⁄2 كوب سكر أبيض
1 1⁄2 ملعقة كبيرة من العسل
1⁄4 ملعقة صغيرة من الملح
1 1⁄2 ملعقة صغيرة مسحوق قهوة إسبرسو الفورية
1 كوب رقائق الشوكولاته
1⁄2 كوب جوز ولوز مفروم
الطريقة:
توضع ورقة زبدة على صينية فرن صغيرة.
في قدر سميك مع ميزان حرارة مخصص للحلوى، تذوب الزبدة، والسكر البني، والسكر الأبيض، والعسل، والملح، والأسبرسو معا.
تبطخ على نار متوسطة الحرارة، مع الخفق حتى تصل إلى درجة الحرارة 250 فهرنهايت. عند هذه النقطة استمر بالتقليب للوصول إلى درجة حرارة 300 فهرنهايت.
يصب الخليط مباشرة على ورقة الزبدة. ترش برقائق الشوكولاته على الحلوى وتترك لتبرد لعدة دقائق حتى تصبح طرية، ثم تفرد الشوكولاته بالتساوي على قاعدة الحلوى.
ترش الشوكولاته مع الجوز واللوز على الحلوى. تترك لتبرد قليلا، ثم توضع في الفريزر لتبرد وتتماسك.
تقطع الشوكولاته إلى قطع وتخزن في وعاء محكم في الثلاجة.