تورتة الكارز

المقادير
1 كوب زبدة ( 200 جم)
1.5 كوب سكر ( 300 جم )
4 بيضات
3/4 كوب لبن ( 150 ملل )
3 كوب دقيق ( 400 جم )
رشة ملح
فانيلا
باكو بيكنج بودر
مقادير كريمة الزبدة:
100 جرام زبدة
200 جرام سكر بودرة منخول
قليل من اللبن
رشة ملح وفانيلا
لتزيين تورتة كارز
قاعدة تورت مستطيلة
عجينة السكر
طريقة التحضير
- يدخل الكيك على 180 درجة حتى النضج.
- يراعى عمل الكيك في قالب مستطيل ( واحد كبير وواخر اصغر )
- يترك ليبرد تماما قبل التشكيل.
- يمكن تقسيم الكيك وحشوة حسب الرغبة.
- يرسم جانب العربة على ورق، لسهولة تشكيله على الكيك
- ينحت الكيك باستحدام سكين صغيرة ( كما موضح بالحلقة )
- تدهن الكيك بالكامل بكريمة الزبدة
- ثم تفرد عجينة السكر باللون الأحمر، وتوضع على العربة لتغطيها بالكامل.
- مع مراعاة تسكين عجينة السكر جيدا على الكيك لتتلائم مع كل منحنيات التورتة.
- ثم تقطع الزيادة من عجينة السكر، مع مراعاة ترك مسافة صغيرة قبل القطع.
- تقطع الوان الأبيض واللبني من الفوندان لعمل شبابيك العربة.
- يقطع اللون الأسود على شكل عجلات العربة.
- تلصق كل الأشكال بخليط من الماء والسكر البودرة.