بالصور.. بيت من «بسكويت الزنجبيل» للكريسماس

قدمت خبيرة التغذية والطهي الصحي سالي فؤاد طريقة عمل بيت للاحتفال برأس السنة من بسكويت الزنجبيل.
المقادير:
- البسكويت:
50 جم زبدة
75 جم سكر
100 جم عسل اسود او ابيض
بيضة
100 جم لوز نئ مقشر ومفروم ناعم جدا
200 الي 250 جم دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
رشة قرنفل
رشة حبهان
رشة ينسون
رشة ملح
رشة جوزة الطيب
للصق البيت:
2 بياض بيض
½ كيلو سكر بودرة منخول
فانيلا
رشة ملح
للزينة:
حبيبات الشيكولاتة الملونة
حلوي الجيلي او سبرينكلز حسب الرغبة
الطريقة:
- يوضع العسل والزبدة والسكر في اناء على النار حتى ذوبان السكر تماما.
- تضاف كل التوابل ويقلب جيدا، ثم يرفع من على النار، ويترك ليبرد قليلا.
- يخلط الدقيق واللوز والبيكنج بودر ورشة الملح جيدا، ثم تصنع حفرة في المنتصف، ويصب فيها خليط الزبدة والعسل، وتضاف البيضة، ويقلب الخليط جيدا بملعقة خششبية حتى تمتزج كل المكونات.
- تترك العجينة لترتاح ساعة في الثلاجة.
- تفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع بالمقاييس الموضحة بالصورة، لتكوين كل أجزاء البيت.
- ترسم المقاييس على ورق ابيض، ثم تقص وتستخدم كباترون لقص العجين.
- يرص على صينية مبطنة بورق الزبدة، وتدخل الفرن على 170 أو 180 درجة.
- للبيت، تترك في الفرن مدة اطول لتصبح ناشفة اكثر لتتحمل البيت.
- يمكن عمل قاعدة دائرية من البسكوت ليوضع البيت تحتها، او يستخدم اي طبق مسطح.
يمكن عمل فتحات صغيرة في جدران البيت لتكون الشبابيك والباب.
- لتجميع أجزاء البيت: باستخدام الرويال ايسنج:
- يخلط 2 بياض بيض مع حوالي ½ كيلو سكر بودرة منخول وفانيلا حتى قوام متماسك قليلا.
- يستخدم الخليط السابق للصق أجزاء البيت ببعضها، وللصق البيت بالقاعدة مع مراعاة دهن كل طرف بالرويال.
- يوضع باقي الرويال ايسنج في كيس حلواني ويزين به البيت، ويمكن إضافة أي حلوى ملونة أو سبرينكلز حسب الرغبة.