المقادير سمان بصل زعتر ملح – فلفل كزبرة خضراء كرفس ملح – فلفل مرقة زبدة طريقة التحضير - افرمي باستخدام كبة كهربائية البصل والجزر والكرفس - في طاسة على النار ضعي الزبدة مع خليط البصل مع مكعبين مرقة - في حلة على النار ضعي الأرز مع زبدة وملح وفلفل وقلبيه قليلا ثم اضيفي إليه الصلصة والماء والمرقة اتركيه على نار هادئة حتى ينضج. - انقعي السمان في الخل ثم احشيه بالحشو المعد سابقا ثم كتفيها وتبليها بالصلصة الطماطم وضعيها في صينية فرن وادهنيها بالزيت وادخليها في فرن ساخن.