طريقة عمل شوربة النودلز بالدجاج والجزر على الطريقة الصينية

المقادير
ماء لسلق الدجاج،2 ليتر
فلفل لسلق الدجاج،8 حبة
بصل لسلق الدجاج، حبة
دجاج مسحّب مقطع إلى مكعبات،2 صدر
غار لسلق الدجاج،2 ورقة
مرق دجاج،25. كوب
كرفس اضلاع منزوعة الأوراق ومقطعة، كوب
جزر مقشر ومقطع إلى دوائر،250 غرام
نودلز بالبيض،65 غرام
كرفس أضلاع منزوعة الأوراق لسلق الدجاج،50. باقة
جزر لسلق الدجاج،250 غرام
طريقة التحضير
- نضع الدجاج في قدرٍ كبيرٍ
- نضع الماء فوق الدجاج
- نضع القدر على نارٍ قويةٍ ونتركه حتى يغلي الماء، ثم نخفف النار ونزيل الرغوة
- نغطي القدر ونتركه على النار لمدة 10 دقائقٍ
- نضيف الجزر، والكرفس، والبصل، وورق الغار، وحبات الفلفل الأسود إلى الدجاج
- نغطي القدر ونتركه نحو 30 دقيقةٍ حتى ينضج الدجاج
- نرفع الدجاج من المرق
- نصفي المرق ونحفظه جانبًا
- نبرد الدجاج ومن ثم نقطعه إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم
- نعيد مرق الدجاج إلى القدر
- نضعه على نارٍ عاليةٍ
- نضيف إليه قطع الدجاج، وأعناق الكرفس، والجزر
- نتركهم على النار إلى أن يغلي المرق
- نخفف النار ونغطي القدر، ونتركه لمدة 20 دقيقةٍ إلى أن ينضج الجزر
- نضيف النودلز إلى القدر
- نتركهم على النار لمدة 10 دقائقٍ حتى ينضج النودلز
نقدم الشوربة ساخنةً