هل تحتارين بشأن وجبة الإفطار التي مل أطفالك منها؟، إذن لا تترددي وجربي الأطباق التالية التي تتميز بمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية. بارفيه الكسكس بالزبادي والبلح المكونات: 16 حبة بلح منزوعة النوى ومقطعة لأنصاف ثلث كوب سكر كاستر (نحو 70 جراما) 4 حبات حبهان مهروسة 4 شرائط قشر برتقال 3 حبات قرنفل عود قرفة ثلثا كوب ماء بارد (160 مل) كوب كسكس ثلاثة أرباع كوب ماء مغلي ربع كوب عصير برتقال 10 جرامات زبد ملعقة صغيرة بشر قشر برتقال كوب وربع زبادي (نحو 330 جراما) ربع كوب فستق محمص ومجروش جرشا خفيفا طريقة التحضير: 1- ضعي البلح في وعاء مقاوم للحرارة، ثم ضعي السكر والحبهان وشرائط قشر البرتقال والقرنفل والقرفة والماء البارد في مقلاة وارفعيها على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أو حتى يذوب السكر، وعندما يغلي المزيج اخفضي درجة الحرارة إلى أقل من المتوسطة، واتركيه على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يغلظ قوامه. 2- احتفظي بملعقة كبيرة من المزيج جانبا، ثم صبي الباقي، بعد تصفيته، فوق البلح، 3- ضعي الكسكس في وعاء كبير مقاوم للحرارة، ثم ضعي الماء المغلي وعصير البرتقال وبشر قشر البرتقال والملعقة التي احتفظت بها من المزيج السابق في وعاء وارفعيه على النار حتى الغليان، ثم صبيه فوق الكسكس، وغطي الوعاء واتركيه جانبا لمدة 5 دقائق أو حتى يتشرب الكسكس السائل، وبعدها قلبي الكسكس بالشوكة حتى تنفصل حبيباته، واتركيه جانبا حتى يبرد تماما. 4- قسمي الكسكس في أكواب التقديم، ثم ضعي فوقه الزبادي، ثم البلح مع الشراب، وبعدها زيني الأكواب بالفستق المحمص. الكرواسون بالبيض والمربى في الفرن المكونات: 3 وحدات كرواسون سادة مربى بالتوت أو الفراولة ( الكمية حسب الرغبة) 5 بيضات ثلث كوب لبن ملعقة كبيرة سكر بني طريقة التحضير: 1- سخني الفرن إلى درجة حرارة 160، ثم ادهني أربعة أوعية فرن صغيرة بقليل من الزبد، ثم ضعيها على صينية فرن. 2- قطعي وحدات الكرواسون إلى قطع كبيرة، ثم ادهني كل قطعة بقليل من المربى، وقسمي القطعي بين أوعية الفرن السابق دهنها بالزبد. 3- اخفقي البيض مع اللبن والسكر البني، وقسمي المزيج بالتساوي على أوعية الفرن، ثم ادخليها الفرن الساخن، واتركيها لمدة تتراوح بين 30و 35 دقيقة أو حتى تنضج المكونات. 4- قدمي الكرواسون بالبيض والمربى دافئا، مع نثر قليل من القرفة على السطح إذا أردت. البيض الأومليت على الطريقة المكسيكية المكونات: 4 بيضات ثلث كوب لبن ثلاثة أرباع كوب جبن مكسيكي مقطع لشرائط حبة فلفل أحمر مقطعة جيدا 4 أعواد بصل أخضر مشذبة ومقطعة لشرائح رقيقة ربع كوب أوراق بقدونس مقطعة 20 جرام زبد ملعقتان صغيرتان زيت زيتون ملح وفلفل (حسب التذوق) طريقة التحضير: 1- اخفقي البيض مع اللبن وربع كوب من الجبن والملح والفلفل في وعاء، ثم امزجي الفلفل مع البصل والبقدونس وباقي الجبن في وعاء آخر. 2- سخني نصف كمية الزبد ونصف كمية الزيت في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة عالية حتى يبدأ الزبد في تكوين فقاعات، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى أقل من المتوسطة، وبعدها صبي نصف مزيج البيض في المقلاة واتركيه لمدة 3 دقائق تقريبا أو حتى يبدأ في النضج. 3- صبي نصف كمية مزيج الفلفل على البيض في المقلاة، واتركيه حتى ينضج ويصير ذهبيا، ثم ضعيه في طبق ولفيه، وكرري نفس العملية مع باقي كمية الزيت والزبد ومزيج البيض ومزيج الفلفل. 4- قدمي رولات البيض مع نوع الخبز المفضل لديك.
