طريقة عمل صينية الحلبة

المقادير:
2 2/1 سميد
2 2/1 طحين
2 ملعقة كبيرة شومر مطحون
2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
2 ملعقة كبيرة يانسون حب
2 ملعقة كبيرة حبة البركة
2 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري)
2 ملعقة صج يرة خميرة فورية (أو) 4 ملاعق صج يرة بايكنج باودر
1 كأسة زيت زيتون
ماء فاتر للعجن
طريقة التحضير:
تخلط المكونات الجافة مع بعضها ثم يضاف الزيت حتى تصبح مثل حبات الرمل تعجن العجينة بالماء حتى تصبح ملساء ناعمة.
تفرد العجينة في صواني الخبز ذات الحافة القصيرة حسب السماكة الذي تفضلونها ثم تقطع وتترك لترتاح مدة نصف ساعة إذا استخدمنا بايكنج باودر، أو ساعتين إذا استخدمنا الخميرة.
قبل الخبز بعشر دقائق نحمي الفرن على 180 درجة ونخبز الحلبة حتى تحمر الأطراف ثم نحمر الوجه من الأعلى.
نسقي الوصفة بالقطر البارد مباشرة بعد خروجها من الفرن وهي ما زالت ساخنة(يمكن إضافة ملعقة كبيرة من السمن البلدي إلى القطر )
تقدم هذه الوصفة فاترة أو باردة.