بعد اجتماع 7 ساعات .. التشكيل الكامل ل مجلس نقابة الصحفيين    "الأوروجواى" تكتسح الإكوادور برباعية نظيفة فى كوبا أمريكا    شاهد بالفيديو نشاط مكثف للرئيس واستقبال وزير خارجية الإمارات    الاحتلال الإسرائيلي يوزع إخطارات هدم وإخلاء أراض في العيسوية لإقامة حديقة تلمودية    بريطانيا: شبه متأكدين من تورط طهران في «هجوم الناقلات»    اليونان تعلن اقتراب فرض عقوبات على تركيا    watch it فى بيان: توقيع اتفاقية مع مدينة الإنتاج الإعلامى لعرض كافة الأعمال الإنتاجية.. والشركة تؤكد: الهدف تعظيم الفائدة للمنتجين وحماية المحتوى.. وعدم السماح بمزيد من الإهدار.. وترحب بتعاون الجميع    محمد الشرنوبي يحيي أمسية غنائية بدار الأوبرا ضمن فعاليات المهرجان الصيفي.. الأربعاء    بالأرقام .. تعرف على عدد المخالفات المرورية التى تم ضبطها خلال 24 ساعة    يوفر 8000 فرصة عمل .. ملتقى توظيف لجمعية مصر النيل بالجيزة    بالفيديو - جئنا لنفوز باللقب.. أوروجواي ترسل تهديدا لمنتخبات كوبا أمريكا برباعية في الإكوادور    بالفيديو.. ريهام سعيد: دينا الشربيني بقت ملهمتي    قطاع الأمن العام يضبط 205 قطعة سلاح نارى و213 قطعة سلاح أبيض خلال    «التعبئة والإحصاء» يعلن عن انطلاق الاستراتيجية الوطنية لتطوير الإحصاءات    زلزال بقوة 5.4 درجة يضرب جزر كرمادك بجنوبى المحيط الهادئ    منى فاروق وشيما الحاج تغادران قسم أول مدينة نصر بعد قرار إخلاء سبيلهما    19 يونيو.. اتحاد كتاب مصر يناقش كتاب «تجديد الخطاب الثقافي»    مندوب مصر بالاتحاد الإفريقي يستقبل كبير مستشاري برنامج الأمم المتحدة للإيدز    العامة للاستثمار: 74% زيادة فى حجم الاستثمارات اليابانية لمصر    مصرع وإصابة 3 أشخاص في حادث انقلاب دراجة بخارية بالدقهلية    مدرب غينيا: قدمنا لمصر هدية.. وصلاح في القمة    هاني رمزي: كأس الأمم الأفريقية لن يخرج من مصر    ليكيب تُفجرها: سان جيرمان يستعد لبيع نيمار هذا الصيف.. بشرط    صناعة الحبوب: توريد 128 ألف طن أرز أبيض ل«السلع التموينية» الأسبوع الجارى    الأناضول تدافع عن نفسها بعد فضيحة انتخابات اسطنبول..ومغردون: مؤسسة أردوغانية    الرئيس يوجه بتفعيل آليات صندوق تكريم الشهداء والمصابين    من بين 552 لاعباً ب "كان 2019":    الأزمات تهدد عرش المغرب للظفر ب أمم أفريقيا    «أجيرى» يدرس زيمبابوى بالفيديو ويحذر اللاعبين من «السماسرة»    في قاعدة محمد نجيب العسكرية..    بالنسبة لهم انطلقت البطولة مع وصول أول وفد.. استعدادات المتطوعين ب"كأس الأمم" فى "شباب وبس"    بصدق    ضمير وطن    نتيجة أولى ثانوي 2019 .. الوزارة للطلاب : اطمئنوا.. سنرسل لكم نتائجكم قريبًا    رصد عمليات غسل أموال بقيمة 55 مليون جنيه من الاتجار فى المخدرات    انقلاب سيارة محملة بأسمنت سائل واشتعالها على طريق سوهاج    الإسكان    رئيس البورصة:    مصر تتوصل لتسوية مع إسرائيل بشأن الغاز الطبيعي ب500 مليون دولار    التراس: العربية للتصنيع أنتجت سبعة قطارات مكيفة للخط الثالث للمترو    عودة طيران أذربيجان .. ينعش السياحة في مصر    غداً ولأول مرة    خواطر فنية    يالا نخرج    فوضى الترميم تشوه ميادين وتماثيل «عروس المتوسط»    خاطرة دعوية    مشروعات جديدة لمياه الشرب والصرف الصحى بالبحيرة وسوهاج    الصحة    مشروع تخرج ل 8 طالبات بإعلام "مصر الدولية"    مشاكسات    بعد إحرازهم أهداف مصر في غينيا .. مروان محسن وأحمد علي وعمر جابر يتصدرون تويتر    عودة الكهرباء بنسبة 88% في أوروجواي بعد انقطاعها عن كامل البلاد    الحد الأدنى 225 درجة.. محافظ كفر الشيخ يعتمد تنسيق القبول بالثانوي العام    فيديو.. أحمد كريمة يطالب بإقامة دعوى قضائية ضد قناة العربي بسبب سب الصحابة    خالد الجندي: الخلاف في جمع الستة البيض والقضاء مشكلة لمن يرفض التدين    المرأة الحائض.. هل يجوز لها زيارة القبور؟    وزيرة الصحة تتفقد التشغيل التجريبى لوحدة صحة عمر بن الخطاب ببورسعيد    دار الأفتاء تنتهى الجدل .."الرحمة الموزعة على روح الميت حلال ولا حرام"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





طريقة عمل المعمول بحشو التمر والجوز والفست
نشر في البوابة يوم 19 - 09 - 2014


المكونات:
- العجينة:
- 3 اكواب ونصف سميد ناعم.
- 2 كوب سميد خشن.
- 2 كوب ونصف سمن.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب ماء.
- حشو الجوز:
- 1 كوب جوز مجروش.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- حشو الفستق الحلبي:
- 1 كوب فستق حلبي مجروش.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- حشو التمر:
- 1كوب تمر معجون.
- 1 ملعقة كبيرة سمن.
- للتزيين:
سكر ناعم بودرة.
طريقة التحضير:
- في وعاء الخالط ضعي السميد الناعم والسميد الخشن، ثبتي مضرب التقليب، شغلي لعدة ثواني إلى أن تختلط المواد.
- في قدر صغير ضعي السمن وسخني على نار متوسطة لتذوب فقط ولا تقدح أو تغلي.
- في قدر صغير ضعي السكر والماء، سخني على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر.
- أضيفي السمن المذاب على خليط السميد وشغلي الخالط على سرعة متوسطة لمدة 15دقيقة إلى أن يتشرب السميد بالسمن تماما.
- أضيفي خليط السكر والماء، شغلي الخالط لمدة 15 دقيقة إلى أن يتشرب السميد بخليط السكر وتتفتح حباته، أتركي العجينة لترتاح.
- حشو الجوز: في طبق صغير ضعي الجوز والسكر، قلبي لتختلط المواد.
- حشو الفستق: في طبق صغير ضعي الفستق والسكر، قلبي لتختلط المواد.
- حشو التمر: في طبق عميق ضعي التمر والسمن، إعجني التمر والسمن لتختلط المواد. خذي مقدار من التمر بحيث يكون أقل قليلًا من حجم القالب المستخدم، ضعيه بين باطن كفيك وشكليه إلى كرة صغيرة ملساء، ضعي في طبق جانبي، أكملي بقية حشو التمر بنفس الطريقة.
- لتشكيل المعمول: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م أحضري صواني قصيرة الحافة، أحضري قوالب معمول مشكلة.
- خذي مقدار من العجينة بنفس حجم القالب تقريبًا إعجينة قليلًا وشكلية إلى كرة، بأطراف أصابعكِ إصنعى تجويف في الكرة، باستعمال ملعقة صغيرة ضعي قليل من حشو الفستق في التجويف وأقفلي على العجينة، ثم شكلي العجينة إلى كرة ملساء، ثم ضعي الكرة في القاالب الخاص بالمعمول الفستق واضغطي عليه قليلًا ليأخذ شكل الزخرفة في القالب ثم ضعي يديكِ تحت القالب، أطرقي القالب على طرف الطاولة لينزل قرص معمول المزخرف في يديكِ، ثم ضعي القرص في الصينية ،أكملي بقية حشو الفتسق بنفس الطريقة.
- أكملي باقى كرات المعمول بنفس الطريقة وبالحشوات الأخرى مثل حشو الجوز وحشو التمر.
- ضعي أقراص المعمول متباعدة في صينية الفرن.
- أخبزي المعمول لمدة ثلث ساعة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
- أخرجي المعمول من الفرن، دعيه يبرد تمامًا، ثم انثري سكر البودرة على السطح وقدميه.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.