كثرة الدهون في الطعام تضعف حاسة الشم 50%

أظهرت دراسة أمريكية أن اتباع نظام غذائي يحتوي على كميات مرتفعة من الدهون يؤدي إلى انخفاض حاسة الشم إلى النصف.
أوضحت الدراسة، التي أعدها مجموعة باحثين بجامعة "ولاية فلوريدا" الأمريكية على الفئران، أنه ثبت علميًا أن البدانة تجلب العديد من المشاكل الصحية، على رأسها أمراض القلب والسكري، لكن الجديد في الأمر أنها تؤثر سلبا على حاسة الشم.
وأجرى فريق البحث، الدراسة على مجموعة من الفئران، لمدة 6 أشهر، عن طريق إطعامها وجبات غذائية تحتوي على نسب عالية من الدهون يوميا، بالتوازي مع مجموعة أخرى أطعمت بنظام غذائي يومي لا يحتوي على الدهون، ومجموعة ثالثة من الفئران البدينة وراثيا والتي أطعمت بنظام غذائي عالي الدهون.
وأكدت الدراسة أن المجموعة الأولى التي تناولت غذاءً يحتوى على نسب مرتفعة من الدهون، تعطلت لديها خلايا الدماغ المسؤولة عن حاسم الشم بنسبة 50% بالمقارنة مع المجموعتين الأخيرتين.
وفسّر الباحثون العلاقة بين الدهون والشم بالقول إن "اتباع نظام غذائي غني بالدهون يؤدي إلى زيادة التهابات الغشاء المخاطي الشمّي، مما يؤدي إلى تناقص الخلايا العصبية الحسية الشمية ويضعف حاسة الشّم".