شوربة بالأرز والخضراوات

المقادير
1 كوب أرز
2/1 عبوة بسلة - بالجزر
1 بصلة - حجم متوسط
4-5 أكواب مرقة دجاج - أو 3 مكعبات مرقة دجاج مذابه في 5 اكواب ماء
1 ملعقة كبيرة بقدونس - مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
ملح وفلفل - أبيض
طريقة الطهى
في اناء صغير، يسخن 1 كوب ماء ويترك ليغلى، يغسل الأرز تحت مياه جاريه ويصفى. يضاف الأرز إلى الماء في الاناء ويقلب. عندما يتشرب الأرز الماء، يغطى الأناء، وتخفض الحراره ويترك لينضج لمدة 20-25 دقيقة.
في أناء صغير، تسلق البسله والجزر حتى تنضج. في أناء متوسط، يسخن الزيت والزبده على نار متوسطه يضاف البصل ويقلب حتى يصفر. يضاف الدقيق ويقلب جيدا لتفادى أية كتل.
تضاف مرقة الدجاج وتقلب جيدا. يضاف الأرز، البسله والجزر وقليل من الملح والفلفل الأبيض وتترك ليغلى لمدة 2-3 دقائق. ترفع عن النار ويرش البقدونس. تقدم فورا.