شوربة كريمة البروكلي بالصنوبر

المقادير
600 جم بروكلى
1 بصلة - مفروم ناعم
2 فص ثوم - مدقوق
4/3 كوب كريمة لباني
2/1 ملعقة صغيرة أوريجانو - أو زعتر مجفف ومطحون
3 أكواب مرقة دجاج - أو مرقة خضروات
3 ملعقة كبيرة صنوبر - محمص
1 1/2 ملعقة كبيرة زبد
ملح وفلفل
طريقة الطهى
في اناء عميق، يضاف البروكلى وماء ويترك لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح نصف سواء تترك بعض زهرات البروكلى كاملة ويفرم الباقى.
في اناء عميق، تذاب الزبد، يضاف البصل ويقلب لمدة 3 دقائق،يضاف الثوم ويقلب،ثم تضاف المرقه وتتبل بالملح والفلفل وتترك لتغلى، تخفض النار وتترك لتطهى لمدة 15 دقيقة. تترك لتبرد.
في خلاط، تصب محتوىات الاناء ويضرب حتى يصبح املس. يعاد إلى الاناء ويسخن على نار هادئه( يضاف بعض الماء إذا كان الخليط شديد السمك). تضاف الكريمه والأوريجانو وتقلبلمدة 3-4 دقائق.
في وعاء للتقديم، توضع الشوربه يضاف البروكلى المتبقى ويرش فوقها الصنوبر. تقدم فورا.