المقادير 350 جم قرع عسلى - مقطع مكعبات 1 بصلة - صغيرة، مفرومة 2 1/2 كوب مرقة دجاج 1 ملعقة كبيرة زبد 3-4 ملعقة كبيرة كريمة لباني ملح وفلفل طريقة الطهى 1- يشوح البصل في الزبد في إناء عميق. 2- تضاف مكعبات القرع وتشوح قليلًا مع البصل ثم تضاف المرقة وتترك على النار حتى يصيرالقرع طريًا. تترك الشوربة حتى تبرد. 3- تقلب محتوىات الإناء في الخلاط وتضرب حتى تكون مزيج أملس. تضاف الكريمة وتضرب مرة أخرى. تعاد الشوربة إلى الإناء وتسخن على النار حتى تغلي. 4- يضاف الملح والفلفل. يمكن إضافة مزيد من المرقة إذا كانت الشوربة شديدة السمك.