القطايف بالمكسرات

المقادير
2/1 كوب زبيب
2/1 كوب سكر
4/1 كوب عين جمل - جوز - منزوغ القشرة
4/1 كوب فستق
4/1 كوب لوز - منزوع القشرة
4/1 كوب بندق - منزوع القشرة
زيت عباد الشمس - للقلى
2/1 كجم قطايف
1 2/1 كوب شربات - قطر
طريقة الطهى
توضع المكسرات كلها في كيس بلاستيك ويدق فوقه حتى يتكسر إلى قطع صغيرة ولكن لا يطحن.
توضع المكسرات في وعاء ويضاف إليها السكر والزبيب وتقلب جيدا.
يوضع1-2 ملعقة صغيرة من خليط المكسرات في منتصف كل واحدة من القطايف حسب حجمها وتطوي مكونة نصف دائرة.
يضغط بالأصابع حول الحواف للصق الطرفين معًا.
يقدح الزيت على نار عالية وتقلى فيه القطائف حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي ثم تصفى على ورق المطبخ.
تغمس القطايف وهي لا تزال ساخنة في الشراب البارد وتقلب لبضع ثواني وتخرج من الشراب باستخدام ملعقة مخرمة وتوضع في وعاء أو طبق تقديم، وتقدم فورا.