معلومات مهمة لربة المنزل لمواجهة اشتعال النار بالمطبخ

تتعرض حواء لمخاطر أثناء عملية الطبخ ومن أخطرها اشتعال النيران في اوانى الطهى مما يعرض من في البيت إلى خطر كبير ويجب أن يكون لدى حواء وسيلة سهلة يمكن عن طريقها التغلب على هذه المشكلة.
ولكن ماهى هذه المادة التي يمكنها أن تخمد النار سريعًا!! تعرفى عليها و، كيف تتصرفين إذا التهبت النار المقلاة وأنت تقلين شيئًا ، وماذا تستخدمين لإطفاء النار الناتجة عن احتراق الزيت؟
أولا يحتاج الحريق إلى ثلاثة عناصر ليندلع: الوقود وعامل مؤكسد وحرارة. وإذا لم يكن أحد هذه العناصر موجودًا فسوف يخمد الحريق سريعًا.
لإخماد الحريق تحتاجين إذن إلى إزالة واحد من هذه العناصر، إذا رأيتم أحدهم يطفئ النار عبر بالبطانية فهو يفعل ذلك لقطع الأوكسجين عن النار.
ومن الطرق الأخرى لإخماد النار استبدال الأكسجين ثاني أكسيد الكربون. لذلك تستعمل طفّايات الحريق بثاني أكسيد الكربون.
تستخدم المياه أيضًا لإطفاء الحرائق بهدف خفض درجة الحرارة إلى نقطة حيث يصبح الاحتراق غير ممكن. وهذا يلغي عامل الحرارة الضروري لإشعال النار.
لكن إذا كان الحريق ناتجًا عن اشتعال مادة دهنية فلن تستطيعي استخدام البطانية ولا الماء.
الحلّ الأمثل والأكثر أمانًا لك هو استخدام بيكربونات الصوديوم. فعندما تتعرّض البيكربونات لدرجة حرارة عالية، تنتج الكثير من ثاني أكسيد الكربون وتزيل الأكسجين الموجود حول اللهب وبالتالي يطفئ النار. هذا التفاعل ينتج كمية صغيرة من الماء وكربونات الصوديوم. احتفظي إذًا دائمًا في مطبخك بكمية من البيكربونات للحالات الطارئة وفي حال اشتعل القدر أو المقلاة ارمي فوقه حالًا كميّة من الكربونات لإطفاء اللهب سريعًا. وفي هذا الوقت أسرعي إلى قارورة الغاز وأقفليها.