البطاطس باللحم والبروكلي بالجراتان

المقادير
5 حبات بطاطس - متوسطة
400 جم لحم مفروم
1 بصلة - صغيرة ومفرومة ناعم
2/1 كجم بروكلى
1 مكعب مرقة لحم
1 كوب كريمة للخفق
1 كوب جبن شيدر - أو بارميزان مبشورة
4/1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملح وفلفل
طريقة الطهى
تقشر البطاطس وتقطع إلى شرائح 2/1 سم، يوضع في وعاء من الماء المالح، وتترك جانبا، يقطع البروكلى إلى وردات ويقطع جذورها.
يوضع البصل واللحم المفروم في أناء متوسط ويقلب على نار متوسطه حتى يتحول لون اللحم إلى البنى.
ترتب شرائح البطاطس في أناء زجاجى للفرن متوسطه لتغطى قاع الأناء، يضاف اللحم المفروم ليكون طبقه فوق البطاطس.
يغطى اللحم المفروم بطبقه أخرى من البطاطس، ترص وردات البروكلى فوق طبقة البطاطس ثم تغطى بطبقه ثالثه من البطاطس.
يذاب مكعب المرقة في كوب من الماء المغلى ويصب فوق الأناء، تصب الكريمه فوق الطبق ويرش بودرة الثوم وبعض الملح والفلفل.
يسخن الفرن عند 180 درجة مئوية، تغطى الأناء بورق ألومنيوم لمدة 30 دقيقة.
يرفع الألومنيوم، يرش الجبن ويوضع ثانية في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يذوب الجبن ويصبح السطح ذهبيا.. يقدم فورا.