أرز بالقرفة

المقادير
3/1 كجم لحم مفروم
2/1 كوب صنوبر
1 ملعقة كبيرة سمن بلدي
2 ملعقة صغيرة بهارات
6 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
3 كوب أرز
2/1 كوب لوز
2 ملعقة صغيرة قرفة
ملح وفلفل
طريقة الطهى
يسخن السمن في إناء كبير لا يلصق على نار متوسطة ويضاف اليها 2 ملعقة زيت. يضاف اللحم المفروم ويقلب لمدة 2-3 دقائق.
يضاف 4 كوب من الماء المغلى والملح والفلفل والبهارات والقرفة. يقلب الخليط ويترك على نار هادئه ليغلي لمدة 15 دقيقة.
يغسل الارز جيدا ثم يصفى ويضاف للماء ويقلب مع اللحم المفروم جيدا.
عندما يتشرب الأرز الماء يغطى الإناء وينقل إلى نار هادئة ويترك لينضج لمدة 20-25 دقيقة.
أثناء طهى الارز يغلى اللوز في الماء لمدة 15 دقيقة ثم يقشر ويقطع طوليا. يحمر اللوز والصنوبر في الزيت (كل على حدة) حتى يصبح ذهبى اللون، يقدم الارز على طبق مسطح ويرش اللوز والصنوبر على السطح