يونيسف: هيمنة "الأطعمة فائقة التصنيع" تهدد صحة ونمو الأطفال

حذرت منظمة الأمم المتحدة للطفولة يونيسف اليوم الأربعاء من مخاطر شديدة ومباشرة تحيط بالأطفال حول العالم، نتيجة لتزايد استهلاكهم للأطعمة التي مرت بعمليات تصنيع عالية (الأطعمة فائقة التصنيع).
جاء ذلك في تحليل جديد أصدرته المنظمة، يلخص المدى الذي وصل إليه هيمنة هذه الأطعمة على الحياة اليومية للشباب، والعواقب الوخيمة التي تترتب عليها من تأثيرات سلبية على صحتهم الجسدية، نموهم السليم، وسلامتهم العقلية.
ويستند التقرير إلى سلسلة من الدراسات الحديثة التي نُشرت مؤخراً في مجلة "ذا لانسيت" (The Lancet) الطبية المرموقة. وتشرح هذه الدراسات تفصيلاً المخاطر الصحية الناتجة عن هذا النمط الغذائي، وتكشف دور الصناعة الغذائية في الانتشار الواسع لمثل هذه المنتجات.
تجدر الإشارة إلى أن "الأطعمة فائقة التصنيع" تتميز بتركيبها المعقد، حيث تتكون عادة من مزيج غير صحي يضم السكر، الملح، الدهون المتحولة، النشويات الصناعية، والعديد من المواد المضافة الكيميائية مثل المستحلبات، الملونات، والمنكهات.