وصفات عشاء صحية وسريعة التحضير للعائلة.. المكرونة بالخضار ضمن القائمة

تبحث الأسر عن حلول عملية لوجبة العشاء، تجمع بين السرعة في التحضير والقيمة الغذائية المتوازنة، وتبرز أهمية إعداد وجبات خفيفة وسهلة تلبّي احتياجات أفراد العائلة، وتُرضي أذواقهم المتنوعة، دون اللجوء إلى الأطعمة الجاهزة أو المقلية التي قد تسبب التعب أو الأرق خلال الليل.
وتُفضّل الكثير من العائلات المصرية تقليل الوجبات الدسمة في المساء، خاصة في فصل الصيف، لما تسببه من شعور بالامتلاء أو اضطرابات في النوم، لذلك بات الاتجاه نحو وصفات خفيفة وصحية يحظى بانتشار واسع، خصوصًا تلك التي لا تستغرق أكثر من 30 دقيقة في التحضير، وتحتوي على مكونات متوفرة في كل منزل.
وصفات سريعة التحضير للعشاء

1-سلطة الفول بالأعشاب والليمون
ابدأ وجبتك بتحضير طبق سلطة فول خفيفة، من خلال هرس كوب من الفول المدمس، مع إضافة ملعقة زيت زيتون، عصير ليمونة، رشة كمون، ثوم مفروم، وملعقة صغيرة من النعناع الجاف، ثم قدّم الطبق مع شرائح الخيار والطماطم، وقطع من العيش البلدي المحمّص، لتحصل على عشاء نباتي غني بالبروتينات النباتية والألياف.

2- بيض بالبسطرمة
اقلِ قطع البسطرمة في مقلاة غير لاصقة، ثم أضف البيض المخفوق مع قليل من الفلفل الأسود، واطهِ الخليط على نار هادئة، وتُعد هذه الوصفة سريعة وغنية بالبروتين، ويمكن تقديمها مع جبن قريش وخبز بلدي لتكمل القيمة الغذائية.

3- شوربة العدس المصري
اسلق نصف كوب من العدس الأصفر مع البصل والجزر والكمون، ثم اخلط المكونات بالخلاط بعد النضج حتى تصبح الشوربة ناعمة القوام، وتُقدّم ساخنة مع رشة من عصير الليمون والعيش المحمص، وتُعتبر خيارًا دافئًا ومشبعًا، مثاليًا للأطفال والكبار.

4- ساندويتشات التونة بالزيتون والفلفل
افتح علبة تونة مصفاة من الزيت، وامزجها مع قطع فلفل رومي ملون، زيتون شرائح، وملعقة صغيرة من المايونيز أو الزبادي، ثم ضع الخليط في خبز بلدي صغير أو خبز شامي، وقدّمه مع شرائح خيار وخس، لتحصل على ساندويتش شهي وسريع يناسب الكبار والمراهقين.

5- مكرونة سريعة بالخضار والجبن
اسلق المكرونة القلم أو السباجيتي، ثم شوّح الخضروات المقطعة (كوسة، جزر، فلفل ألوان) في زيت الزيتون، وأضف المكرونة المسلوقة، ورش عليها الجبن الرومي المبشور أو الجبن الفيتا، وتُعد هذه الوجبة متكاملة وسهلة التحضير، وتُرضي الصغار بطعمها المميز.

6- الزبادي بالعسل والمكسرات
اسكب كوبًا من الزبادي الطبيعي في طبق، وأضف إليه ملعقة صغيرة من العسل، وبعض المكسرات المجروشة مثل عين الجمل أو اللوز، وتُعد هذه التحلية الصحية خيارًا مناسبًا بعد وجبة العشاء، وتساهم في تحسين الهضم والاسترخاء قبل النوم.