معمل النخيل ينظم ورشة لتحسين جودة التمور بواحة سيوة

نظم المعمل المركزي للنخيل بوزارة الزراعة ورشة عمل بعنوان تحسين جودة وسلامة التمور المصرية خلال يومي الثلاثاء والأربعاء الموافق 16،17/3/2021تحت رعاية اللواء خالد شعيب محافظ مطروح، والدكتور محمود صقر رئيس أكاديمية البحث العلمي والدكتور محمد سليمان رئيس مركز البحوث الزراعية.
واستهدفت الورشة في اليوم الاول مصانع التمور وتدريب أصحاب المصانع على الممارسات الجيدة في التصنيع حيث قام الدكتورمصطفى عسوس الباحث الرئيسي للمشروع بتوعية المصنعين على الممارسات الجيدة قى التصنيع والممارسات الصحية السليمة لتأهيل المصانع لمتطلبات هيئة سلامه الغذاء حتى يتسنى لهم إنتاج تمور ذات جودة عالية وآمنه غذائيا تنافس الأسواق العالمية.
وقد أجاب عن المشكلات التي تواجه المصنعين مثل طرق التخزين السليمة وأفضل طرق التخلص من الآفات التي تصيب الثمار أثناء التخزين وتوجيه المصنعين لعدم تطبيبيق بعض طرق التصنيع كغمر التمور في الماء قبل التجفيف واستبدالها بطريقة الفرش أو الرزاز المضغوط بالهواء وكذلك طريقة التجفيف الصحيحة حتى لا تفقد التمور جودتها، وتطرق الحديث عن إنتاج دبس للتمر بطرق تكنولوجية بسيطة.
ودرب الدكتور عزالدين جاد الله العباسي مدير المعمل المركزي للنخيل والباحث المناوب في اليوم التالي للورشة، المزارعين على الممارسات الزراعية الجيدة وخصوصا في خدمة رأس النخلة من التقليم والتكريب والتقويس وتغطية سباطات النخل بالأكياس وركز على المواعيد المناسبة لكل مرحلة، مؤكدا أهمية معالجة سوسة النخيل الحمراء وطرق علاجها.
واتفق مسؤلى المشروع مع مدير الإدارة الزراعية بواحة سيوة بإقامة حقل ارشادى في واحة سيوة لتدريب المزارعين على الممارسات الزراعية الجيدة لإنتاج تمور خالية من الاصابات الحشرية والاتربة والرمال وذات جودة عالية.