بالصور.. إقبال كثيف على محال الكحك والبسكويت بالفيوم

قبل العيد بأيام قليلة منذ أعوام ليست ببعيدة، كانت تفترش الجدات والأمهات وحولهن الأطفال كل في قطعته من عجين الكحك والبسكويت يريد أن يشكلها كيفما يحلو له بأشكال يروق لها الأطفال وبالمناقيش تنقش الجدة الكعكة وهي تتغني لأحفادها ليرددوا خلفها في فرحة وبهجة وسعادة لقدوم عيد الفطر المبارك " ياكحك العيد..يا كحك العيد يا إحنا يا بسكويت يا احنا يا شرباتات يا احنا ف الكوبايات".
فبين عشية وضحاها أصبحت تندثر بشكل كبير في المدن وريف الفيوم خاصة صناعة الكحك والبسكويت في المنازل كما تربينا وكنوع من العادات والتقاليد التي نمارسها قديما أو ربما منذ 3 أو اربع سنوات، بل أنتشرت محلات صناعة الكحك والبسكويت في ريف الفيوم بشكل كبير لتترد عليه النساء منذ منتصف النصف من رمضان لكي تحجز صنع ما تحتاجه لأسرتها من أنواع عدة أسوة بجارتها التي تقارن نفسها بالأخري تلك هي مظاهر العصر، من أهما الكحك والبسكويت، وبالبعض الآخر يمارس عادات صناعته بين أسرته من كل عام بمنزله، وبالمدينة يعتمد أغلب نسائها على شرائها بالكيلو من محلات يثق بها منها متوسط السعر والآخر لا يدخله إلا ذات الدخل الفوق متوسط لغلاء أسعاره وتعدد أنواعه.
ورصدت كاميرا "البوابة نيوز" أسعار وإقبال المواطنين وربات المنازل على كحك العيد والبسكوت وجميع الأصناف التي تحتاجها ربات المنازل من الطبقه فوق المتوسطة بمدينة الفيوم، نظرا لغلاء أسعاره وجودته، "الأسعار ثابته زي السنة اللي فاتت، مازودناش خالص.. رغم غلاء الخامات " هكذا بدأ حديثه "علي عبد الجواد" مدير فرع "سابليه" بميدان المسلة بمدينة الفيوم والذي يتخطى إنشائه ال12 عاما، والأقبال بدأ منذ 3 أيام، وظروفه تبدأ يوم الوقفة وخاصة ليلة العيد وقبلها بيوم.
وكشف" عبد الجواد " عن جميع أسعار قائمة الكحك والبسكويت وعدة أصناف أخرى لهذا العام، فكيلو الكحك 94 جنيها، وكيلو بسكويت النشادر 89، وكيلو الغريبة اللوز 120 جنيها، وكيلو البتي فور مخصوص ب104 جنيها، وكيلو بيتي فور سابليه 132 جنيها، مضيفا بأن هناك بعض الاصناف مثل كيلو الكحك البندق 132 جنيها، وكيلو بسكوت فواكهه ب88 جنيها، ومعمول وبسكوت شاي ب62 جنيها، فيما تسعر فئتي الكيلو والنصف من العلب فهناك علب نصف كيلو ب38 جنيها للكحك، وإما عن العلبة المشكله تبدأ من 75 جنيها للكيلو حتي 285 مشكله وذات أصناف عالية وتزن حوالي 3 كيلو، وهذا يقبل عليه ذوات الطبقات الفوق متوسطه.
وفي ذات السياق تابعت " البوابة نيوز "أحد محلات الطبقه المتوسطه والذي يقبل عليها العامة لتقبل أسعارها وفي متناول اليد، " أولاد شيحا" وسط المدينة بالقرب من سواقي الفيوم، فتخصص أسعاره بأقل من السعر السابق بحوالي 30 جنيها إلي 40 جنيها، فكيلو الكحك ب74 جنيها، وكيلو البسكويت النشادر 65 جنيها، وكيلو البيتي فور 70 جنيها، والغريبة 65 جنيها، وكيلو المشكل ب75 جنيها، مؤكدين بأن اسعارهم لا تختلف عن العام الماضي وثابته.
وعلي جانب آخر تقوم ربات المنازل ذات الدخل دون المتوسط والبسطاء بتدبير احتياجتهم بشكل أو بآخر حتى لا يظل أطفالهن تحت طائلة النظرات الجائعة التي ترمق تارة وآخر نحو ما بيد الآخرين من أطفال جيرانهم، ومنهم من يقوم بمساعدتهم بتوفير محتويات الكحك من دقيق وزبدة وغيرها لصناعتها لأطفالها في المنزل.
وفي هذا الصدد علقت "سرية حسين" ذات ال70 ربيعا قائلة: "أنا حزينة مابقاش فيه كحك وطبلية ومنقاش وعادات زمان..الستات في زمانا ده اتحضروا.. ومابقاش فيه بركة فيهم اتعلموا المظاهر وبيبصوا البعض، ومابقاش فيه لا جدة ولا منقاش ولا طعم ولا ريحة الكحك وحلاوته وخير زمان".