خذ الحكمة من البحر الأحمر.. "شوربة السيجان دواء العيان"

«إحنا البحاروة الصيادين والبحر الأحمر بحرنا.. بنسعى فيه شمال ويمين ونجيب سمك مين زيينا».. تعد الأسماك من الوجبات الأساسية للأهالى الأصليين بمحافظة البحر الأحمر فى شهر رمضان وبخاصة وجبة الإفطار.
ويفضل الأهالى تناول الأسماك بمختلف أنواعها مثل السيجان والحريد والكشر والشعور والعنبر والناجل على مائدة الإفطار فى رمضان، والتى تعد بأنواعها الوجبة الأساسية، التى يفضلها الجميع على اختلاف مستوياتهم وطبقاتهم، إلا سمك السيجان له أهمية خاصة لديهم، حيث تشتهر عبارة «شورية السيجان دوا العيان».
والسيجان هو نوع من أسماك الشعب المرجانية يتغذى على أنواع معينة من الأعشاب التي، لها قبول كبير فى الخليج العربى وتعرف باسم الصافى، حيث تتميز بلحمها الشهى والخفيف، طهيت مشوية أو مقلية، ويستخدم زيت السيجان فى منطقة جازان دهانا لعلاج الاعصاب والمفاصل والعضلات.
ولا تلقى سمكة «السيجان» إقبالًا لدى الوافدين على المحافظة السياحية من مختلف المحافظات المجاورة بسبب عدم معرفتهم بقيمته الغذائية، حيث يهتمون بالأسماك ذات الأحجام الكبيرة، كما تتميز بتوافرها طوال العام وتفضل العيش عند الصخور، وتمتاز بعدم وجود قشور على جسمها، ويبلغ طولها 30 سم، وتمتاز السمكة بإبراز شوكتها الأمامية المخدرة، والتى تدافع بها عن نفسها فى حالة الخطر.
وهناك نوعان من السيجان، وهو السيجان الأبيض والذى يلقى قبولًا أكثر لدى الأهالى ويبلغ سعره 50 جنيهًا، أما السيجان الأسود فيبلغ سعره 35 جنيهًا، ويمتاز بجلده السميك.