دجاج مشوي بالليمون والزعتر

المقادير:
- دجاجة مقطعة لأربع أجزاء
- 3 حبات بطاطس متوسطة
- ورقة غار
- ماء حسب الحاجة
التتبيلة:
- ملعقة صغيرة زعتر أخضر
- حبق
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل أسود
- حبة بصل صغيرة مفرومة ناعمًا
- 4 فص ثوم مهروس
- عصير حبة ليمون حامض
- فنجان صغير زيت زيتون
الطريقة:
تقشر البطاطس ثم تقطع لشرائح بسماكة نصف سنتيمتر تقريبًا، تقلى بالزيت حتى يصبح لونها ذهبي ثم توضع على ورق ماص الزيت.
تمزج مقادير التتبيلة بشكل جيد ثم تدعك بها قطع الدجاج من الداخل والخارج.
يوضع الدجاج مع كل التتبيلة في وعاء بلوري ثم تغطى وتترك في الثلاجة طول الليل أو لمدة 6 ساعات.
تنقل قطع الدجاج وشرائح البطاطس وكل الصلصة لصينية فرن بحيث يوضع الصوص أولًا ثم ترتب شرائح البطاطس وأخيرًا تغطى بقطع الدجاج بحيث يكون الجلد للأعلى، تضاف ورقة الغار والماء حتى تغمر نصف الصينية ثم تخبز الصينية في الفرن، وتترك حتى تنضج، ثم تنقل لأعلي الفرن ليحمر وجهها، تقدم صينية الدجاج مع الخبز العربي والأرز.