المقادير: - أفخاذ دجاج - لحم مفروم - كزبرة مفرومة - بقدونس مفروم - ملح - بهارات - بيضة الطريقة: - أخلي فخذ الدجاجة من العظم كما مبين في الصورة - حضري الحشوة، بخلط الملح والقليل من اللحم المفروم والكزبرة والبقدونس والبهارات والبيضة جيدًا احشيها بالخلطة ولفيها بالخيط جيدًا - ضعي الدجاج في صينية وادخليها الفرن مع قليل من زيت الزيتون والثوم، ثم ادخليها لمدة 3 دقائق - ضيفي عليها مرقة الدجاج وكأس ماء وغلفي الصينية بورق ألومينيوم واتركيها في الفرن لمدة نصف ساعة، وبعد أن يتم النضج، قطعيه حلقات وقدميه مع البطاطس المحمرة