ملاحظات مهمة لربة المنزل لتكون ماهرة في عمل المطبخ

عزيزتي.. إذا كنتِ من محبات الطبخ والتفنن في صنع الأكلات، يقدم لكِ خبراء الطبخ بعض الملاحظات المهمة التي تجعلك ماهرة ومتقدمة في هذا المجال.
1- عدم رمي الأوراق الخضراء الموجودة في الجزر واللفت والفجل والاستفادة منها لصنع السلطة.
2- المحافظة على توازن الوجبة الواحدة باحتوائها على جميع العناصر.
3- عدم وضع اللحم المتجمد في ماء مغلى مباشرة (لفقد الفيتامينات) كما لا يجب إزالة الثلج منه بوضعه في الماء (فقد البروتين).
4- إن وجود النخالة في الدقيق تعطي للخبز قيمة غذائية أكبر.
5- الأفضل عدم تناول البيض نيئًا أو مخفوقًا مع الحليب أو الشيكولاته.
6- عدم استعمال زيت القلي أكثر من مرة.
7- حفظ الطعام في الثلاجة ومحاولة عدم كثرة تعريضه للحرارة والبرودة لان ذلك يساعد على تكاثر الحراثيم.
8- عدم قلي الخضروات قبل طبخها.
9- الشواء أفضل من القلي والسلق أفضل من استعمال الزيوت