الدجاج المحشي بالجبنة

المقادير:
4 صدور دجاج دون عظم أو جلد.
بصلة حمراء مفرومة ناعمًا.
فصا ثوم مفرومان ناعمًا.
ملعقة من إكليل الجبل الطري المفروم.
كوب من جبنة موزا ريلا مبشورة ناعمًا.
قطعة متوسطة من خبز كياباتا مفتتة لأجزاء ناعمة ملح وفلفل أسود.
ملعقتا دقيق.
بيضة مخفوقة.
4 ملاعق زيت زيتون.
الطريقة:
1 - قطعي صدور الدجاج بالسكين لتصبح مستوية، ثم اخلطي البصل والثوم مع الجبنة وإكليل الجبل وربع كمية الخبز وتبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
2 - اعملي فتحة عرضية في صدور الدجاج، ثم احشيها بخليط البصل والجبنة، ولفيها بشكل دائري، واحرصي على ألا تتسرب الحشوة للخارج، وأغلقي جوانبها بواسطة قضيب خشبي صغير.
3 - ثم اغمسيها في البيض المخفوق، وبقية الخبز المفتت، ثم اقليها في زيت عميق لمدة 25 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا.