تحتوي خميرة البيرة على أكثر من 14 نوعًا من الأملاح المعدنية الأساسية ومجموعة ضخمة من الفيتامينات المغذية للجسم التي تضمن للجسم صحة جيدة. وقال داماسو أدولفو اختصاصي التغذية الإسباني:" إن خميرة البيرة تحتوي على نسب عالية من الأحماض الأمينية اللازمة لبناء خلايا الجسم وتتكون من مجموعة من الفيتامينات أهمها حمض الفوليك B9 وفيتامين B6 وفيتامين B12 والثيامين والنياسين إضافة إلى نسبة عالية من الفسفور والبوتاسيوم والحديد والكروم والبروتينات والدهون غير المشبعة كالأوميغا3 والأوميغا6، كما تخفض خميرة البيرة نسبة الكولسترول الضار في الدم وتقلل من حدة الآلام الناتجة عن التهاب العضلات والأعصاب والمفاصل وتمنح الطاقة والحيوية للجسم وتزيد من نشاطه وتخلصه من الشعور بالخمول والتعب والإرهاق وتعالج الاضطرابات العصبية والنفسية فهي مفيدة للتخلص من مشاكل الاكتئاب والقلق والتوتر والإرهاق؛ لأنها تعمل على إرخاء الأعصاب وتحسين القدرة على النوم". كما تعمل على التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي؛ فهي تقاوم الإمساك وتليّن الأمعاء وتقتل البكتيريا الضارة وتعالج التهابات القولون وتعالج الالتهابات الجلدية كالأكزيما والتقرحات، وتحسن من صحة الشعر وتزيد من كثافته ونعومته وتعالج فروة الرأس من القشرة ومشاكل البشرة، فهي تمنع ظهور البثور والحبوب والبقع الداكنة وتساعد على تفتيحها كما تعمل على نفخ الخدود.
