المكونات: نصف كيلو أوراك دجاج مقطعة مكعبات كبيرة عيدان شيش خشب أو استانلس التتبيلة: ربع كوب خل مع ملعقتين كبار زيت ذرة أو زيت زيتون ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ملعقة كبيرة مستردة ملعقة صغيرة ثوم بودرة ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة زعتر بودرة ملعقة كبيرة هوت صوص أو ملعقة صغيرة شطة بودرة 4 ملعقة كبيرة زبدة نصف كوب صغير عصير ليمون طريقة الطهي: نضع مكونات التتبيلة مع بعضها ونتبل بها الدجاج لمدة 4 ساعات على الأقل. ثم إشوى الشيش على الجريلة الفحم أو الكهرباء أو في مقلاة. ثم بعد تسوية الدجاج ضعى عليه الزبدة والليمون. وقدميه.