شركسية الدجاج

المكونات:
دجاجة مسلوقة مقطعه على8 قطع بالعظم
3شرائح توست من غير الجوانب
بصلة مفرومة
فص ثوم كسبرة ناعمة
مكعب مرقه دجاج
زبدة وكزبرة وعين جمل سليم
ملح وفلفل أبيض
طريقة الطهي:
يسلق الدجاج في ماء مع بصل وجزر وكرفس ورق لورا وحبهان وملح وفلفل ونتركها جانبا.
في وعاء ضعى زبدة ومكعب مرق وبصل مفروم ويشوح الكل ثم العيش التوست، ثم الكزبرة الخضراء ثم عين الجمل، ثم يضاف بعض من شوربة الدجاج واللبن.
وتترك الشركسية حتى النضج ثم نضيف الملح والفلفل الأبيض وناخذ الشركسيه ونضربها كلها في الخلاط أو بالميسكر.
تقدم الشركسية في طبق تقديم مع الأرز وترص قطع الدجاج المسلوقة وتصب الشركسيه فوقه.
ونضع عين جمل على الوجه للتجميل وكزبره خضراء أو تقدم الشركسية في طبق منفرد مع وضع قطع الدجاج المسلوقة معها.