طريقة عمل البقلاوة التركي

المقادير:
لفة جلاش نصف كيلو
الحشوة :
2 كوب لوز مفروم
1 كوب جوز مفروم
1/4 كوب سكر ناعم
2 ملعقة صغيرة قرفة
الشربات
2 كوب سكر
2 كوب ماء
1 عود قرفة خشب
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة:
ضعى كل مقادير الحشوة فى طبق واخلطيها معا فى اناءعلى النار واخلطى معا مقادير الشربات جيدا حتى يزوب السكر تماما.
اتركيهم على النار حتى يغلى المزيج لمدة 10 دقائق ثم ابعديه عن النار واتركيه ليبرد.
احضرى الصينية وادهنيها بالزبدة جيدا وضعى اول ورقة من الجلاش وادهنيها بالزبدة السايحة ثم ضعى ورقة اخرى وادهنيها بالزبدة كررى العملية حتى تنتهى من وضع 10 ورقات من الجلاش.
ضعى الحشو ووزعيه جيدا على الجلاش.
قومى بوضع 10 ورقات اخرى من الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبدة السايحة كما فعلتى فى السابق.
بعد الانتهاء من وضع كل الطبقات قومى بدهن السطح جيدا بالزبده.
وباستخدام السكينة قومى بقطح البقلاوة الى مربعات.
اخبزيهم فى فرن حرارته 325 درجة لمدة ساعة تقريبا او الى يحمر تماما ويتحول لونه الى اللون الذهبي.
ثم اخرجيها من الفرن واسقيها بالشربات.