إسكالوب البطاطس بالجبن

المقادير:
4 أكواب بطاطس شرائح رفيعة
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة طحين
كوب ونصف حليب
ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل
كوب جبن شيدر مبشور
نصف كوب جبن بارميزان مبشور
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير:
أذيبي الزبدة في قدر على النار، اضيفي الطحين وقلّبي لمدة دقيقة.
أضيفي الحليب واخفقي بسرعة حتى يمتزجوا تماماً.
أضيفي الملح والفلفل.
دعي المزيج على نار هادئة مع التقليب كل فترة حتى يغلي.
أضيفي الجبن الشيدر وقلّبي.
ضعي نصف كمية البطاطس في صينية مدهونة بالزيت.
ضعي نصف كمية مزيج الجبن والحليب فوق البطاطس.
ضعي باقي كمية البطاطس وفوقها باقي كمية الحليب والجبن.
انثري الجبن البارميزان على سطح الصينية، ثم انثري البابريكا حتى تعطيها لوناً مميزاً.
ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة.