مهلبية الساقو

المقادير:
ثلث كوب حبوب الساقو
4 أكواب حليب
نصف كوب سكر
ربع كوب ماء ورد منقوع به ملعقة كبيرة زعفران
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاسترد
2 ملعقة كبيرة زبدة
مكسرات للتزيين حسب الرغبة
طريقة التحضير:
انقعي الساقو في كوب حليب لمدة 30 دقيقة.
أضيفي مسحوق الكاسترد و قلبي حتى يذوب.
ضعي المزيج في الخلاط و اخفقي حتى تتأكدي أن كل المكونات تم تجانسها.
ضعي الزبدة في قدر على النار حتى تذوب.
أضيفي السكر إلى الزبدة و قلبي حتى يصبح لونها ذهبي.
أضيفي مزيج الساقو و قلبي.
أضيفي باقي كمية الحليب مع الهيل.
قلبي حتى يغلظ قوام المزيج، ثم أضيفي ماء الورد بالزعفران، قلبي.
وزعي المزيج على الكاسات و زينيه بالمكسرات المفضلة، ادخليه المبرد لمدة ساعتين قبل التقديم.