الدجاج التندوري من المطبخ الهندي

تقدم لك البوابة نيوز طريقة طهي الدجاج التندوري من المطبخ الهندي.
المقادير:
12 دبوس دجاج
ملعقة كبيرة فلفل بابريكا (فلفل أحمر حلو)
ملعقة كبيرة بهارات جارام ماسالا
ملعقة كبيرة كمون مطحون
ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
3 ملاعق زنجبيل طازج مفروم
7 فصوص ثوم مفرومة
ربع كوب لبن زبادي
ملعقة صغيرة برش ليمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ربع كوب زيت نباتي
2 ملعقة صغيرة ملح
للزينة كزبرة خضراء وشرائح ليمون
طريقة التحضير:
1- اغسلي دبابيس الدجاج جيدًا وجففيها، ثم افتحي 2 شق أو 3 بالسكين في كل دبوس
2- احضري مقلاة، وضعي بها الكمون والكزبرة الجافة والكركم وبهارات الجارام ماسالا والبابريكا والفلفل الحار، وضعيها على النار لمدة دقيقتين مع التقليب.
3- في محضر الطعام، ضعي الزبادي والثوم المفروم والزنجبيل المفروم وبرش الليمون وعصير الليمون والزيت والملح وخليط التوابل، واخلطيها جيدًا.
4- أحضري وعاءا وضعي فيه دبابيس الدجاج، وعليها الخلطة، ثم تغلف، وتترك في الثلاجة 3 ساعات.
5- اخرجى الدبابيس من الثلاجة، وسخني الفرن على 225 درجة مئوية، ثم ضعيها في الصينية، ورشي عليها زيت، وتترك 45 دقيقة حتى تنضج، وتصبح ذهبية اللون.
6- بعد أن تنضج، افرمي الكزبرة الخضراء وضعيها على طبق التقديم مع اختيارك من الصوص.