كيك الشيكولاتة

المكونات:
2 كوب سكر أبيض
4/3 1 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4/1 ملعقه صغيرة ملح
2 بيضة كبيرة
2/1 1 كوب لبن أو 2/1 1 كوب زبادي
1 كوب زبدة (2 زبدة صغير )
4/3 كوكب بودرة الكاكاو
1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا
صوص الشيكولا:
1 علبة قيمر " قشدة"
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 باكيت شيكولاتة خام للطبخ
طريقة الطهي:
قبل البدء بالعمل بنحو 10 دقائق سخني الفرن وضعي الرف الشبكي في الفرن
جهزي قالب مستدير ذو فتحه من الوسط ادهنيه بالسمن، غطيه بودرة الكاكاو المنخول
في وعاء مناسب انخلي الدقيق والبكينج بودر والملح والقرفة ثم أضيفي السكر
باستعمال المضرب الكهربائي على سرعة بطيئة اخفقي المقادير لبضع ثوان لتختلط مع بعضها البعض
في وعاء زجاجي ضعي الزبده واللبن وبودرة الكاكاو قلبي الخليط إلى أن تذوب الزبده وتمتزج المقادير، لا تدعيه يغلي
أضيفي خليط الكاكاو الساخن إلى خليط الدقيق ثم اخفقي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أضيفي بيضه واستمري في الخفق لنحو 30 ثانيه ثم البيضه الثانية والفانيليا واخفقي 30 ثانية لاداعي للخفق أكثر من المدة المحددة
صبي خليط كيكة الشوكولاتة الرائعة في القالب واخبزيها لمدة تتراوح من 50 - 60 دقيقة وتأكدي من النضج باختبار العود الخشبي
دعي كيكة الشوكولاتة الرائعة في القالب لنحو 5-10 دقائق ثم اقلبيها على شبك معدني واتركيها لتبرد وزعي عليها الصوص وقدميها
لعمل صوص الشوكولاتة: سخني القيمر على نار هادئة ثم أضيفي بقية المقادير مع التقليب المستمر لتذوب الشوكولاتة