المقادير: 1 ملعقة خميرة 1⁄21 كوب ماء دافىء 3 أكواب دقيق 1⁄2 كوب سكر 1 ملعقة ملح 2 ملعقة زبدة 1 بيضة+ 2 ملعقة حليب 2 ملعقة سمسم طريقة التحضير: 1- ذوّبي الخميرة في ربع كوب ماء وملعقة سكر واتركيها جانبًا. 2- اخلطي الدقيق مع الملح والسكر في العجان ثم أضيفي الخميرة والماء المتبقي واعجني جيدًا. 3- أضيفي الزبدة واعجني لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة مطاطية. 4- شكّلي العجين على هيئة كرات واتركيها تتخمر لمدة ساعة. 5- ضعي العجين على سطح مرشوش بالدقيق وشكّليها على هيئة دوائر أو اسطوانات طولية كما ترغبين وضعيها في صاج الفرن ثم اتركيها تتخمرلمدة نصف ساعة. 6- ادهني الوجه بخليط البيض والحليب مع رشة سمسم ثم ادخليه الفرن حتى ينضج لمدة 25 دقيقة ثم قدميه.