خبز باللحم

مقادير:
1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
5 أكواب دقيق
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بيض
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب حليب سائل
مقادير الحشو:
1⁄4- 1⁄2 كيلو لحم مفروم معصج "حسب الحاجة"
للدهن
1 صفار بيض
2 ملعقة كبيرة حليب
للتزيين:
سمسم "حسب الحاجة"
طريقة:
1. فى صحن به ماء دافئ ذوبي السكر والخميرة واتركيها جانبا لمدة 10 دقائق .
2. في وعاء عميق انخلى الدقيق والملح والحليب البودرة.
3. ضعي الخليط السابق فى العجانة واخلطيه على سرعة متوسطة.
4. ضيفي خليط الخميرة وضيفي البيض والزبد قومي بالعجن.
5. ضيفي الحليب السائل واستمري فى العجن حتى تمام التجانس والامتزاج والحصول على عجين متماسك أملس.
6. غطي العجين بفوطة قماش واتركيه في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى يختمر.
7. قطعي العجين كرات صغيرة .
8. افردي كرات العجين على سطح مائدة مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دوائر.
9. قومي بوضع كمية من حشو اللحم المفروم على أحد جانبي العجين.
10. لفي العجين على شكل أسطوانة بحيث نبدأ بالطرف القريب من الحشو ويكون الحشو للداخل.
11. قومي برص العجين المحشو على صاج مدهون بقليل من الزيت.
12. غطى الصاج بمنشفة واتركيه جانبا لمدة 35 دقيقة ليختمر مجددا.
13. بعد مرور الوقت المحدد سخنى الفرن على 200 درجة.
14. في صحن جانبي اخفقي بيض "الدهن" مع الحليب.
15. ادهني بالمزيج السابق وجه العجين.
16. رشي الوجه بالسمسم.
17. أدخلي الصاج الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج.