الكبيبة اللبناني

المكونات:
250 جرام لحمة مفرومة
1 بصلة مقطعة
1 مكعب مرقة لحمة ماجي
2 ملعقة كبيرة صنوبر
1/2 ملعقة صغيرة بهارات وقرفة
500 جرام لحمة مفرومة
300 جرام برغل ناعم
1 بصلة مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة ملح وبهارات
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
طريقة طهي الحشو:
في طاسة، قلبي البصل مع اللحمة المفرومة حتى يصير لونها بنيًا.
أضيفي مكعب مرقة اللحمة بعد فركها، ثم أضيفي الصنوبر والبهارات والقرفة تأكدي من المذاق.
طريقة طهي الكبيبة:
نقي البرغل من الشوائب، ثم اغسليه جيدًا.
انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة، ثم اعصريه بيديكِ جيدًا.
أضيفي اللحمة المفرومة والبصلة المفرومة والتوابل إلى البرغل.
اعجنيهم جيدًا حتى يتماسك الخليط.
بللي يديكِ بالماء، وخذي قطعة صغيرة من الخليط في كل مرة جوفيها، ثم احشيها واغلقيها جيدًا حتى تصبح كالكرة الصغيرة.
كرري نفس الخطوات حتى تنتهين من كمية الخليط.
ادخلي الكبيبة الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
اخرجي الكبيبة من الفريرز.
اقليها في زيت ساخن جدًا، ثم انشليها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ حتى تتشرب الزيت الزائد.
رصي الكبيبة في طبق التقديم.
زينيها بالبقدونس أو حسب الرغبة، ثم قدميها ساخنة.