تشيز كيك الفراولة "حلي سهل وسريع"

المقادير:
طبقة البسكويت:
100 ج بسكويت مطحون جيدًا.
4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة غير مملحة.
ملعقتان كبيرتان كريمة شوكولا "نيوتلا".
ملعقتان كبيرتان سكر
ذرة ملح
ملعقتان كبيرتان مسحوق الكاكاو.
مزيج الفراولة
450 ج فراولة طازجة أو مجمّدة، تُغسل جيدًا.
1\4 كوب سكر
1\2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
1 ظرف جيلاتين
حشوة الكريمة:
450 ج جبنة كريما طرية.
1\2 كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
كوب وربع من مزيج الفراولة الذي سبق تجهيزه
1\2 كوب كريمة حلواني
فراولة طازجة للتزيين
طريقة التحضير:
طبقة البسكويت:
. اطحني البسكويت جيدًا في المطحنة الكهربائية.
. أضيفي الزبدة، النيوتلا، السكر، الملح وبودرة الكاكاو وامزجيها جيدًا.
. تأكدي من امتزاج جوانب الإناء جيدًا.
. ضعي طبقة البسكويت في صينية متحركة القاعدة، وزعيها جيداً واضغطي عليها بيدك، وارفعيها قليلًا على جوانب الصينية.
مزيج الفراولة:
. ضعي الفراولة، والسكر، وملعقتان من الماء في قدر وضعيها على نار متوسطة حتى تلين.
. اخلطي المزيج في الخلاط الكهربائي جيدًا.
. ضعي ظرف الجيلاتين في وعاء مع ملعقتان كبيرتان من المياة المثلجة، ودعيه لمدة دقيقتين حتى يطرى.
. أعيدي مزيج الفراولة إلى القدر وأضيفي إليها ظرف الجيلاتين، واخلطيها جيدًا.
. حين يذوب الجيلاتين بالكامل ارفعي القدر من على النار وضعيه جانباً.
الحشوة الكريمية:
. ضعي الجبنة الكريمية والسكر في المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، حتى تمتزج تماما.
. أضيفي الفانيليا ومزيج الفراولة.
. في وعاء منفصل اخفقي الكريمة حتي يتماسك قوامها، ثم أضيفيها إلى الخليط السابق.
. اخلطي برفق حتى تتجانس المكونات جيدًا.
. صبّيها على طبقة البسكويت، ثم اضغطي عليها بالملعقة برفق للتخلص من فقاعات الهواء، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تجمد.
. عندما تجمّد الحشوة ضعي فوقها مزيج الفراولة المتبقي، وإذا وجدتيه قد تماسك، ضعيه على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة ثم صبيه على الحشوة الكريمية.
. ضعيها مرة أخرى في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يجمد مزيج الفراولة، زينيها بالفراولة الطازجة.
. من الممكن تقديمها أو تركها مغطاة في الثلاجة حتى 24 ساعة تقدم كحل عشاء سهل .
ملحوظة تشيز كيك فراولة
قبل أن تخرجي التشيز كيك من الصينية، مرّي بطرف سكين حاد على الحواف بين الكيك والصينية لتسهيل خروجها.