المقادير: طبقة البسكويت: 100 ج بسكويت مطحون جيدًا. 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة غير مملحة. ملعقتان كبيرتان كريمة شوكولا "نيوتلا". ملعقتان كبيرتان سكر ذرة ملح ملعقتان كبيرتان مسحوق الكاكاو. مزيج الفراولة 450 ج فراولة طازجة أو مجمّدة، تُغسل جيدًا. 1\4 كوب سكر 1\2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا 1 ظرف جيلاتين حشوة الكريمة: 450 ج جبنة كريما طرية. 1\2 كوب سكر بودرة ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا كوب وربع من مزيج الفراولة الذي سبق تجهيزه 1\2 كوب كريمة حلواني فراولة طازجة للتزيين طريقة التحضير: طبقة البسكويت: . اطحني البسكويت جيدًا في المطحنة الكهربائية. . أضيفي الزبدة، النيوتلا، السكر، الملح وبودرة الكاكاو وامزجيها جيدًا. . تأكدي من امتزاج جوانب الإناء جيدًا. . ضعي طبقة البسكويت في صينية متحركة القاعدة، وزعيها جيداً واضغطي عليها بيدك، وارفعيها قليلًا على جوانب الصينية. مزيج الفراولة: . ضعي الفراولة، والسكر، وملعقتان من الماء في قدر وضعيها على نار متوسطة حتى تلين. . اخلطي المزيج في الخلاط الكهربائي جيدًا. . ضعي ظرف الجيلاتين في وعاء مع ملعقتان كبيرتان من المياة المثلجة، ودعيه لمدة دقيقتين حتى يطرى. . أعيدي مزيج الفراولة إلى القدر وأضيفي إليها ظرف الجيلاتين، واخلطيها جيدًا. . حين يذوب الجيلاتين بالكامل ارفعي القدر من على النار وضعيه جانباً. الحشوة الكريمية: . ضعي الجبنة الكريمية والسكر في المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، حتى تمتزج تماما. . أضيفي الفانيليا ومزيج الفراولة. . في وعاء منفصل اخفقي الكريمة حتي يتماسك قوامها، ثم أضيفيها إلى الخليط السابق. . اخلطي برفق حتى تتجانس المكونات جيدًا. . صبّيها على طبقة البسكويت، ثم اضغطي عليها بالملعقة برفق للتخلص من فقاعات الهواء، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تجمد. . عندما تجمّد الحشوة ضعي فوقها مزيج الفراولة المتبقي، وإذا وجدتيه قد تماسك، ضعيه على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة ثم صبيه على الحشوة الكريمية. . ضعيها مرة أخرى في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يجمد مزيج الفراولة، زينيها بالفراولة الطازجة. . من الممكن تقديمها أو تركها مغطاة في الثلاجة حتى 24 ساعة تقدم كحل عشاء سهل . ملحوظة تشيز كيك فراولة قبل أن تخرجي التشيز كيك من الصينية، مرّي بطرف سكين حاد على الحواف بين الكيك والصينية لتسهيل خروجها.
