نصف قرص همبرجر يرفع احتمالية الإصابة بسرطان القولون

طالب الدكتور لطفى شاور، مدير عام التفتيش على اللحوم والمجازر، بوقف مصانع مصنعات اللحوم كالسجق واللحم المقدد والمدخن والنقانق، وشن حملات لغلق مصانع «بئر السلم»، كونها تستخدم مكسبات طعم ونكهات وموادًا حافظة تشكل خطرًا بالغًا على الصحة العامة، وتعزز احتمالات الإصابة بالسرطان.
وقال: «إن أخطر أنواع المواد الحافظة هى نترات الصوديوم وهى مادة مسرطنة ومسئولة عن ارتفاع الإصابة بسرطان القولون على التحديد»، مضيفًا أن تناول نصف قرص من الهمبرجر يعمل على زيادة احتمالية الإصابة بسرطان القولون بنسبة 20٪.
وأضاف مدير عام التفتيش على اللحوم، أن تلك المنتجات المصنعة تعادل فى أخطارها السجائر والخمور والزرنيخ والأسبستوس، وهو ما يعد أمرًا خطيرًا للغاية، متسائلا: كيف لمنتج مكون من اللحم ومضاف إليه الكثير من التوابل والزيوت والإضافات أن يكون أرخص من السعر الطبيعى للمنتج الأساسي؟.