فيليه بالخضراوات على الطريقة الصينية

المكونات:
4 ملاعق كبيرة زيت ذرة
500 جرام لحم مقطع شرائح رقيقة
1 حبه كبيرة بصل مقطة شرائح
1 ملعقه كبيرة زنجبيل مفروم
1 حبة كبيرة فلفل أخضر شرائح رقيقة
1 حبة كبيرة فلفل أحمر شرائح رقيقة
1 حبة كبيرة فلفل أصفر شرائح رقيقة
1 حبه كبيرة جزر عيدان رفيعة
10 حبة صغيرة مشروم صحيح
10 حبة فاصوليا خضراء طويلة
11 كوب قرنبيط مقطع
1 كوب كرنب مفروم خشن
1/2 كوب صلصة صويا
1 كوب ماء
6 ملاعق كبيرة نشا
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 فص تثوم مهروس
1 عود بصل أخضر شرائح
طريقة التحضير:
1. في مقلاة واسعة سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة على نار متوسطة، أضيفي اللحم على دفعات، قلبي على نار قوية ليجف اخرجي اللحم من المقلاة وضعيه في طبق جانبا.
2. أضيفي قليل من الزيت إلى نفس المقلاة، شوحي الخضراوات، على نار قوية، على دفعات بنفس الترتيب الوارد في المقادير، اخرجي الخضروات من المقلاة وضعيها فوق اللحم.
3. خليط الصويا: في طبق عميق ضعي الصويا، الماء، النشا، الفلفل، السكر، معجون الطماطم والثوم، قلبي إلى أن تحصلي على صلصة متجانسة.
4. أسكبي الخليط في المقلاة، دعيه يغلي مع التقليب المستمر إلى أن يسمك قليلًا.
5. أضيفي الخضراوات واللحم على الصلصة، قلبي لتختلط المواد مع بعضها البعض، اتركي الخليط يطهى على نار متوسطة لبضع دقائق.
6. أسكبي اللحم والخضار في طبق التقديم، انثري عليه البصل الأخضر وقدمي مباشرة مع الأرز الأبيض.