الدجاج مع الأرز المتبل

المكونات:
ملعقة صغيرة من الملح
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا جدًا
3 ملاعق صغيرة من مسحوق البابريكا الحلوة
ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحارة
ملعقة طعام من الزيت النباتي
4 صدور دجاج وزنها 750 ج
مقادير الأرز المتبل: ملعقة طعام من زيت الزيتون
بصلة حمراء متوسطة مفرومة ناعمًا
3 فصوص ثوم مهروسة
رأس متوسط من الفليفلة الخضراء الحلوة، مفروم ناعمًا
ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحريفة
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من القرفة
2 كوب من الأرز الأميركي الطويل الحبة
كوبان من الماء أو مرقة الدجاج
ملعقتا طعام من عصير الليمون
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
علبة وزنها 310 ج من الذرة، مغسولة ومصفاة
علبة وزنها 420 ج من الفاصوليا، مغسولة ومصفاة
طريقة التحضير:
1- يحمى الفرن لغاية 400 درجة.
2- يخلط الملح مع التوابل والزيت في وعاء متوسط الحجم.
3- تخلط صدور الدجاج بهذا المزيج حتى تتغلف به جيدًا.
4- تصف صدور الدجاج في طبقة واحدة داخل صينية مدهونة بالزيت وتشوى في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج الدجاج جيدًا.
5- تترك قطع الدجاج جانبًا 5 دقائق تقريبًا ثم تقطع إلى شرائح سميكة.
6- لتحضير الأرز المتبل: يحمى الزيت في قدر كبيرة ويقلى البصل والثوم مع التحريك حتى يذبل البصل.
7- تضاف الفليفلة الحلوة والتوابل ويتابع الطهو حتى تفوح رائحة لذيذة.
8- يضاف الأرز ويحرك الخليط جيدًا ثم يضاف الماء أو المرقة ويترك المزيج على النار حتى يغلي.
9- تخفف بعدها النار وتغطى القدر ويتابع الطهو لمدة 15 دقيقة.
10-تضاف بقية المكونات ويرفع عن النار حين ينضج.