سلطة الباذنجان باللبن

المكونات
كوب روب كامل الدسم
ملعقة صغيرة ملح وأخرى كمون
2 فص ثوم مهروس
1/4 كوب نعناع أخضر
1/2 خس مفروم
زيت ذرة للقلى
باذنجان رومى
بصل وفلفل
طماطم
طحينة
بقدونس
خبز مقلي مقطع
طريقة الطهي
بعد غسل الباذنجان نقوم بتخريمه بالشوكة ونضعه على النار للشوى.
ثم بعد ذلك نضعه تحت الماء الجاري ونقوم بتقشيره.
وفى مقلاة بها زيت نضع بها الثوم المفروم والباذنجان والطماطم والفلفل والبصل والطحينة والبهارات وعصير ليمون وبقدونس ونقلبها مع بعض.
نقطع الخس ونفرم النعناع الأخضر ونتركها جانبا.
للدريسنج: نضع الزبادي والبهارات ورشة ثوم وعليها النعناع والخس ونقلبها مع بعض.
في أطباق نضع الخبز وعليه سلطة الباذنجان وقليل من سلطة اللبن مع الخس وعليها طبقة أخرى من الخبز ونزينه بالنعناع والبقدونس.