صوص الفطر البني

مقادير التحضير:
2 كوب شرائح الفطر
ربع كوب زبدة
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
نصف كوب فطر مفروم
نصف كوب زعتر مجفف
ورقة غار
ربع كوب ماء
2 كوب مرق لحم
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملح و فلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
أذيبي ربع كوب زبدة على النار.
أضيفي الفطر الشرائح و قلبيها حتى تلين، ارفعي الفطر من القدر و اتركيه جانبا.
أضيفي ملعقة كبيرة زبدة و اذيبيها.
أضيفي البصل الأخضر و قلبيه حتى يصبح شفافا.
أضيفي الفطر المفروم و الزعتر وورقة الغار و ربع كوب ماء و قلبي.
أذيبي الزنجبيل المطحون في ربع كوب من مرق اللحم البارد.
ضعي باقي المرق في القدر و دعيه حتى يغلي.
أضيفي مزيج الزنجبيل و قلبي.
ارجعي الفطر الشرائح مرة أخرى إلى القدر و قلبي.
تبلي الصوص بالملح و الفلفل و قدميه مع الباستا أو اللحوم أو الدجاج.