طريقة عمل صينية سمك بالبندورة والبطاطس

المقادير:
750 ج سمك بالقشر
4 حبات بطاطس
3 حبات بندورة
2 حبة فليفلة خضراء
2 حبة بصل، جوانح
ربع حزمة بقدونس طازج مفروم
2 فص ثوم مهروس
عصير حبة ليمون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهارات سمك
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
اصنعي شقوق في السمك، ثم تبليها بعصير الليمون، الملح، الكمون، بهارات السمك والثوم المهروس.
اقليها في الزيت نصف قلية.
قطعي البطاطس مكعبات أو شرائح واقليها نصف قلية.
قطعي البندورة والبصل والفليفلة في القليل من الزيت لمدة 5 دقائق.
ضعي البطاطس وباقي الخضراوات في الصينية، وانثري عليهم القليل من الملح والبقدونس.
ضعي فوقهم السمك، وغلّفي الصينية بورق القصدير.
ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك.