العصيدة الإماراتية

المكونات:
كوب طحين أبيض أو أسمر
كوب أو كوبان من السكر حسب الرغبة
الهيل المطحون حسب الرغبة
زعفران حسب الرغبة
كركم
حبة البركة
زيت عادي
طريقة الطهي:
في قدر على النار، يقلى الطحين ثم ينخل.
في قدر آخر، يحمر السكر إلى أن يذوب تمامًا ثم يضاف الماء مع الانتباه، يترك السكر يغلي ثم تضاف جميع المقادير المذكوره ماعدا الطحين.
يضاف الطحين ببطئ على قدر السكر والماء مع التحريك السريع، في حال الطحين شرب الماء كله لا تضع من الماء فقط يوضع زيت، يغطى القدر لمدة تترواح مابين 5 أو 10 دقائق.
تسكب العصيدة وتقدم.