المكونات: ريش ضأن مكرونة مسلوقة ملح فلفل بهارات كركم بابريكا عصير ليمون بصل ثوم زيت زيتون صلصة طماطم بقدونس مرقة طريقة الطهي: تبلي الريش بالبابريكا والكركم والبهارات وكمون وكزبرة. ضعي عصير الليمون وزيت زيتون على الريش. حمري الريش في قليل من الزيت وقلبيها لتأخذ لونا من الجانبين في نفس القلاية. ضعي البصل مفروما والثوم وباقي الزيت وعصير الليمون بجانب الريش وباقي التتبيلة على الريش وقلبي البصل ليذبل سخني المكرونة ثم اخلطي الريش مع خليط البصل وضيفي باقي عصير الليمون والبهارات وصلصة الطماطم وزودي مرقة عند الحاجة وقلبي على نار عالية لكي تتشرب كل المكونات واتركيها لمدة 5 دقائق. ارفعي الريش من على النار وضعيها في طبق التقديم في نفس المقلاة. ضعي المكرونة المسلوقة لكي تتشرب من الصلصة وتقلب مع الخليط في طبق التقديم ضعي الريش مع باقي الصلصة والمكرونة وقدميها.