طريقة عمل الفريسكا

تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة عمل الفريسكا.
المقادير:
- كيلو دقيق – كوب من السكر
- كوب من السمن
– ملعقة كبيرة خميرة
– ملعقة سكر صغيرة
– نصف ملعقة فانيليا صغيرة
– نصف كوب ماء
– بيضة واحدة للوجه
– سمسم لتزيين الوجه أو سكر.
طريقة التحضير:
نضع الخميرة مع معلقة سكر في نصف كوب ماء ونتركها حتى تذوب وتخمر خلال ربع ساعة، نضع كوب الدقيق وكوب السكر والسمن ونعجنها جيدا بأطراف الأصابع، نعجن بكثير من الماء حتى نحصل على عجينة لينة ثم نضيف إليها الخميرة ثم نتركها لتختمر في مكان دافى نحو ساعة.
نقوم بتقطيع العجين إلى كرات صغيرة كل منها في حجم البيضة، ثم نقوم ببرم كرات العجيب حول نفسها بشكل لولبي ونكرر هذه العملية مع كل كرات العجين.
الآن نحضر الصينية التي سندخلها الفرون ونقوم بدهنها بالزيت ووضع كرات العجين بها ونتركها ساعه حتى تختمر مرة أخرى ويزيد حجمها، ثن نخفق البيضه مع الفانيليا وندهن به الوجهه وللتزين نقوم برس السكر أو السمسم حسب الرغبة ثم ندخل الصينية إلى الفرن في نار هادئة ونخرج عندما يحمر وجه العجين.