كباب مشوي بتتبيلة البصل والزعتر

تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة تحضير كباب مشوي بتتبيلة البصل والزعتر.
المقادير:
1 كيلو من لحم الخروف أو العجل الدسم "الريش ولحم السمانة أو فخذة الخروف" والمخلية من العظم والمقطعة الى شرائح
التتبيلة:
2 بصلة مفرومة فرماً ناعماً جداً
عصير حبة طماطم
فلفل حار مفروم
خل
ملح
فلفل
عصير ليمونة
زعتر
كاتشب
سكر
زيت زيتون
الطريقة:
– ضعي البصل المفروم في قليل من الخل والفحم لاستخراج ماء البصل
– صفي البصل من الماء، ثم ضيفي الى ماء البصل القليل من الملح والخل والفلفل وعصير الليمونة والزعتر والكاتشب والسكر وعصير الطماطم وزيت الزيتون
– قومي بخلط جميع المقادير معا بشكل جيد وهذه هي التتبيلة التي سيتبل بها الكباب.
– تبلي اللحم بالتتبيلة وشوي على الشواية على الناحيتين أو يمكنك وضعه في أسياخ ويشوى على الفحم ويمكنك أيضا وضعه بالفرن
– قدمي مع البقدونس المفروم والسلاطة الخضراء والخبز البلدي أو الأرز الأبيض والبطاطس المحمرة.