رقاق بالخضراوات واللحم

المقادير:
مرقة
زيت
زبدة
شرائح رقاق حسب الرغبة
لحمة مفرومة معصجة
بصلة متوسطة مفرومة
مجموعة متنوعة من الخضار: كالكوسة، الجزر، بسلة، فاصوليا، بطاطس، فلفل ألوان، بصل قطع
ملح وفلفل أسود
الطريقة:
1-حمري الخضار قليلا في الزيت وإبدأي بالبصل أولا ثم باقي الخضار، ثم ضعي عليهم الملح والفلفل وجزء من المرقة حتى ينضج الخضار.
2-ندهن صينية مناسبة للرقاق زبدة ونسقي الرقاق بالمرقة ونضع طبقتين ثم نضع جزء من الخضار واللحمة المفرومة، وهكذا حتى ننتهي من الرقاق، ثم نقوم بالضغط عليه جيدا ونضع مرقة على الوجه وعليها زبدة.
3-ندخلها الفرن حتى يحمر الوجه.
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة:
1-شوحي بصلة مفرومة في قليل من الزيت
2-ضعي عليها اللحمة المفرومة والتوابل كالملح والفلفل الأسود والقرفة
3-قلبيهم معا جيدا، وعندما تجف المياه زوديها قليلا بالمياه حتى تستوي تماما